“美食上新+深加工锁‘鲜’+文旅”延伸产业链 小杨梅“撬动”大产业

本文(běnwén)转自【央视网】； 央视网(yāngshìwǎng)消息：眼下，浙江杨梅进入成熟(chéngshú)上市期，2025年总产量预计达到74万吨。 2025年(nián)，慈溪种植杨梅面积超过9万亩，因生长期整体受到温度偏低的影响，这里杨梅成熟期推迟了三到五天左右，但(dàn)整体的品质是优于往年(wǎngnián)。 何志校是当地的一家杨梅(yángméi)种植(zhòngzhí)户，他介绍，露天杨梅处于刚上市阶段，这两天他们从早上五点多就上山采摘。有些客户为了能第一时间吃到新鲜的杨梅，会直接来基地(jīdì)拿货，最多一天会来50多个客户。 在浙江兰溪的一个家庭农场的智能(zhìnéng)大棚中，2000多棵(duōkē)杨梅树也迎来(yínglái)了成熟。通过运用数字化设备，农场实现了对棚内温度、湿度、光照(guāngzhào)、水肥和病虫等的精细管控，2025年黑炭杨梅的产量同比提升了30%左右。 要想确保(quèbǎo)每颗杨梅品质，分级挑选环节也很关键。在(zài)浙江仙居一个农场的分选车间内，26米长的分拣线运行着，工人们将杨梅放入一个个黑色果杯中。随着精密检测设备快速扫描，杨梅的糖度、大小等(děng)数据可以被精准读取(dúqǔ)。 美食上(shàng)新+深加工锁“鲜” 杨梅产业链条不断延伸 长三角多地也推出了“杨梅+文旅”的(de)模式，吸引游客共赴这场以“梅”为名的夏日邀约。另一方面，开拓深加工产品，逐渐把杨梅的产业链拉长，来延长杨梅保质期(bǎozhìqī)和附加值，走出了一条小杨梅“撬动”大产业的发展之(zhī)路(lù)。 在种植基地里，一颗颗饱满的杨梅挂满枝头，吸引了许多游客(yóukè)前来(qiánlái)体验采摘的乐趣。农场负责人介绍，到了周末他们一天至少要接待几十组(zǔ)。 依托当地的杨梅种植基地，一些餐厅上“新(xīn)”了相关的时令菜肴，像杨梅虾球、杨梅汤圆和杨梅排骨等杨梅宴，咖啡馆也推出了杨梅美式、杨梅蛋糕(dàngāo)等，吸引(xīyǐn)了消费者前来打卡品尝。 一般来说，杨梅的采摘期约在半个月，时间较短。而伴随各类深加工产品的出现，让杨梅一定程度上摆脱(bǎituō)了时间的限制。在一家食品企业的生产车间，一瓶(píng)瓶杨梅汁正随着流水线灌装、打包、装箱。另一家工厂里(lǐ)，工人们正在忙着分拣杨梅，之后将其浸泡在白酒中，用于(yòngyú)制作(zhìzuò)杨梅酒。 浙江慈溪某杨梅酒工厂负责人陈文强介绍，每年(nián)他们要收两三万斤(sānwànjīn)杨梅，杨梅收购以后经过分拣分类，放到酒缸(jiǔgāng)里浸泡30天以上就可以喝。目前，他们接到1500多瓶的订单(dìngdān)，2025年以来杨梅酒销量同比增长30%左右。 浙江(zhèjiāng)兰溪某食品企业生产部工作人员罗永春介绍(jièshào)，从4月份开始订单明显增多，现在每天都(dōu)在加班加点生产杨梅汁。从早上6时工作到晚上8时30分，一天产量在4万—5万瓶，比原先产量增加一倍。