市场供应充足，山东蛋价创近5年新低

进入6月，由于养殖端积极性(jījíxìng)高涨，鸡蛋(jīdàn)供应充足，山东省鸡蛋市场价格持续探底。据综合数据显示，今年第23周（6月上旬），全省鸡蛋平均销售价格已跌破“7元”大关，降至(jiàngzhì)6.79元/公斤，不仅创下年内新低，更是近(jìn)5年来（自2021年以来）的最低点。 据畜牧部门统计，截至第24周，烟台市文登区、广饶县等地鸡蛋价格已降(yǐjiàng)至6.0元/公斤；济南市章丘区蛋价(qūdànjià)从年初(niánchū)的10.2元/公斤一路下跌至6.6元/公斤，年内降幅高达35%。目前(mùqián)，省内蛋鸡养殖的综合成本线普遍在7.0元/公斤至7.3元/公斤左右(zuǒyòu)。 据分析，此轮蛋价下跌主要动力来自供应端(duān)。受2024年(nián)下半年行情利好刺激，养殖端补栏积极性高涨，导致2025年二季度新开产蛋鸡(chǎndànjī)数量激增。同时(tóngshí)，部分养殖户延缓老鸡淘汰，使得全省乃至全国在产蛋鸡存栏量持续处于高位。据预测，6月份全国在产蛋鸡存栏量或增至13.4亿只，达到(dádào)近五年峰值。 需求端持续(chíxù)疲软。端午节的节前备货效应消退后，鸡蛋消费(xiāofèi)迅速进入传统淡季。随着各大院校即将放假，食堂等(děng)集团消费需求将进一步萎缩。此外，今年以来猪肉等替代品价格持续低位运行(yùnxíng)，也分流了部分鸡蛋消费。 季节性存储和流通压力加大。当前北方天气炎热(tiānqìyánrè)，而南方地区则(zé)提前进入“梅雨季”。据气象部门预测，今年长江中下游地区将迎来“10年不遇”的强梅雨，持续时间长、降雨量(jiàngyǔliàng)大。高温高湿天气极大地增加了鸡蛋的存储和运输难度，导致经销商(jīngxiāoshāng)备货意愿下降，多以清(qīng)库存为主，进一步加剧了价格下行压力。 短期来看，在供应过剩、需求平淡和天气因素的三重压力下，鸡蛋市场供大于求的矛盾或(huò)将进一步加剧，价格缺乏(quēfá)上涨动力。 中长期来看，转机或出现在7月中下旬之后。届时，持续亏损可能倒逼养殖户加速淘汰老鸡，同时“三伏天”高温会导致蛋鸡产蛋率季节性下降，供应压力有望(yǒuwàng)(yǒuwàng)得到缓解。待8月下旬中秋节备货启动及(jí)学校开学，市场需求回暖，蛋价有望迎来(yínglái)阶段性反弹。 在此背景下，业内专家建议养殖场户应(yīng)密切(mìqiè)关注市场行情，加快淘汰500日龄以上的老鸡以减少亏损，并灵活调整补栏计划，规避产能过度扩张的风险(fēngxiǎn)。同时，做好夏季鸡舍的降温防暑和卫生防疫工作，确保蛋品质量。贸易商则应保持低库存策略，谨慎(jǐnshèn)操作，规避价格(jiàgé)风险。 （大众新闻编辑 李强(lǐqiáng)）